10/04/2009

bien

OEUF
oui c'est bien l'oeuf "facile"

 

 OEUF1

 

OEUF2

 

OEUF3

10 ASTUCES POUR APPRIVOISER L'ŒUF

10 trucs à savoir pour cuisiner l'œuf

 
10 astuces recette avec de l'oeuf

Que savez-vous des œufs ? Suivez les 10 règles d'or pour bien les cuisiner.

1) Ne lavez pas les oeufs : leur coquille est recouverte d'une pellicule qui le protège des microbes ! En les lavant avant de les ranger, vous la détruisez... et fragilisez l'œuf.

2) Vieux œufs ? Ils seront parfaits pour réaliser des pâtisseries : macarons, gâteaux, financiers... Astuce pour vérifier la fraîcheur : plongez votre oeuf dans une bassine d'eau. S'il remonte à la surface, il n'est plus comestible.

3) On peut congeler les œufs : utilisez un bac à glaçon pour les jaunes (ajoutez-y une pincée de sucre ou de sel auparavant et battez). Pour les blancs, notez sur les boîtes le nombre de blancs que vous conservez à l'intérieur.

4) Pour conserver les oeufs : on les place dans la porte du réfrigérateur, à défaut un endroit frais et à l'abri de la lumière suffit (la cave par exemple).

5) Mise à température : si vous les conservez au frais, sortez les œufs au moins 1h avant des les utiliser. Ils se cuisinent à température ambiante.

6) La règle 369 : une astuce cuisson ! L'œuf à la coque = 3 min, l'œuf mollet = 6 min, l'œuf dur = 9 min. A compter dès la reprise de l'ébullition de l'eau une fois qu'on y a plongé les œufs.

7) Oeuf "cru" ? Pour les œufs à la coque, œufs mollets et préparations crues type mousse au chocolat, tiramisu... Veillez à utiliser des œufs extra-frais, pondus au maximum au cours des 9 jours précécents.

8) L'œuf au plat parfait : pour coaguler le blanc sans cuire le jaune, salez la poêle, cassez l'œuf, et ne salez que le blanc. La jaune restera coulant, mais chaud.

9) Omelette bien cuite mais pas sèche : battez les œufs à la fourchette, et non au mixeur. Faites chauffer à feu vif, puis baissez le feu dès que vous mettez les œufs.

10) Blancs en neige parfaits ? Utilisez des blancs à température ambiante, mais un saladier et des fouets très froids (1h au congélateur avant). L'idéal : placer le saladier dans un bain-marie de glaçons ! Et n'oubliez pas la pincée de sel, ou quelques gouttes de jus de citron. Attention : la régularité compte plus que la vitesse !



09:56 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : oeuf |  Facebook |

05/04/2009

LE CIRQUE UNE FAMILLE

CIRQUE

 

groupe des parents bambin

CIRQUE1

groupe handicirque

CIRQUE2

 groupe de ma fille "numéro de tonneaux"

ENEMBLE

Ensemble, ensemble
Même si l'on est différent
Et savoir traverser le temps
Tous simplement ensemble

Ensemble, ensemble
Découvrir que l'on a un don
Vivre les mêmes émotions
Avoir le coeur qui tremble

Sur cette étrange mappemonde
Où le plus beau côtoie l'immonde
Pour se défendre
Tout ce que l'on cherche à nous prendre
Tout ce que l'on cherche à nous vendre pour se comprendre

Ensemble, ensemble
Même si l'on n'est différent
Et savoir traverser le temps
Tout simplement ensemble

Car même si tout va plus vite
Il y a antant de choses tristes
Autour de nous
Dans les images qu'on nous propose
Autant de gens qui s'opposent
Et de portes closes

Mais ensemble, ensemble
Découvrir que l'on a un don
Vivre les mêmes émotions
Avoir le coeur qui tremble

Qu'on adore ou qu'on s'ignore
De toutes façons
Entre ceux qui viennent et ceux qui s'en vont
Entre les rires et les larmes, les chansons
Passe, passe et on passe le temps
Tout simplement ensemble

Ensemble, ensemble
Même si l'on est différent
Ensemble, ensemble
Et savoir traverser le temps
Vivre les mêmes émotions
Avoir le coeur qui tremble
Simplement ensemble ensemble
Simplement ensemble.

22:00 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : cirque |  Facebook |

02/04/2009

A VOIR

Oyé Oyé : les 4 et 5 avril spectacle anniversaire Carabistouille !!!

05:45 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : cirque |  Facebook |

25/03/2009

le printemps des animaux

A

De l' herbe enfin...........

 

CYGNE

L 'eau est meilleure.

 

PIGEON

 

PERINE ET LE POT AU LAIT

 

R

 

ATTENTION ILS SONT TOUT NOUVEAUx!!!!!!!!

05:00 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : printemps |  Facebook |

23/03/2009

MERCI A TOUS POUR VOS COMS

CE WEEK END

 

Ce week end le printemps est arrivé alors on en a profité.

A2

 

Azalée j'ai planté

HORTENSIA

 

Hortensia que  Nanny m'a acheté

LAVENDE

 

et une lavande que  j'ai repiqué.

Quelle agréable week end sous le soleil printanier .

MERCI A TOUS !!!!!!!!

14:18 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : printemps |  Facebook |

07/03/2009

LA MOUETTE

MOUETTE 1

 

MOUETTE2

 JE VOUS L'AVEZ DIT ?ELLE AUSSI N'AIME PAS MON PAIN

MOUETTE3

 

MOUETTE4

06:00 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : mouette |  Facebook |

06/03/2009

voyageons

digue

 

phare

 

tortue

 

 

PLAGE

la mer est bien pleine et pourtant il pleut dedans

COUCHER DE SOLEIL

 

 

COUCHER DE SOLEILé

 

 

06:45 Écrit par flopet dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : mer |  Facebook |